El restaurante de Durigutti Family Winemakers, ubicado en Las Compuertas, Mendoza, vuelve a integrar la selección de la prestigiosa Guía Michelin y consolida una trayectoria reconocida tanto por la crítica gastronómica como por la industria del vino.
La cocina de Durigutti Family Winemakers vuelve a ser distinguida por la Guía Michelin, reafirmando una trayectoria construida desde la identidad, el territorio y la sostenibilidad.
La nueva selección reconoce una vez más a 5 SUELOS – COCINA DE FINCA entre las propuestas gastronómicas recomendadas de Argentina, consolidando un recorrido que, desde su apertura, ha logrado posicionarse entre las experiencias enogastronómicas más valoradas del país.
Este nuevo reconocimiento se suma a un año especialmente significativo para el restaurante, que
recientemente fue elegido Mejor Restaurante de Bodega en los premios nacionales Wine Explorers, reforzando una propuesta que trasciende el vino para convertirse en un destino gastronómico de referencia.
“Nuestra cocina nace del viñedo. Cada estación, cada producto de la huerta y cada ingrediente del entorno forman parte de una manera de interpretar Las Compuertas. Más que crear platos, buscamos contar una historia a través del paisaje, del vino y de la cultura mendocina”, expresa Patricia Courtois, chef ejecutiva de 5 SUELOS – COCINA DE FINCA.
Ubicado en Finca Victoria, en el corazón de Las Compuertas, el restaurante propone una cocina profundamente conectada con el territorio, donde los productos de estación, la huerta agroecológica, los fuegos y la elaboración artesanal dialogan naturalmente con los vinos de Durigutti Family Winemakers.
Su propuesta gastronómica se desarrolla a través de tres experiencias que reflejan distintas formas de recorrer este universo:
• Menú Historia, una experiencia única en Argentina que narra la evolución del vino argentino a
través de catorce pasos y catorce vinos.
• Menú 5 Suelos, inspirado en la identidad de la finca y en la cocina estacional.
• Menú Albedrío, un recorrido dedicado a los grandes vinos blancos y a la libertad creativa de la cocina.
Cada una de ellas comparte una misma filosofía: expresar el paisaje de Las Compuertas desde una mirada contemporánea, respetando los ciclos naturales y el origen de cada ingrediente.
“Desde el primer día imaginamos un proyecto donde vino, gastronomía, hospitalidad y sostenibilidad hablaran un mismo lenguaje. Estos reconocimientos nos confirman que el camino elegido tiene sentido y
nos impulsan a seguir construyendo experiencias auténticas que representen a Mendoza y al vino argentino”, comparten Héctor and Pablo Durigutti, enólogos y propietarios de la bodega.
Desde su apertura, 5 SUELOS – COCINA DE FINCA ha construido una identidad propia basada en la cocina de finca, el respeto por el entorno y la valorización del patrimonio gastronómico local. Hoy, respaldado por el reconocimiento de la Guía Michelin y por la distinción como Mejor Restaurante de Bodega en los premios Wine Explorers, el restaurante reafirma el compromiso de Durigutti Family Winemakers con una hospitalidad integral que reúne vinos de origen, gastronomía de excelencia, alojamiento entre viñedos y experiencias que invitan a descubrir una forma diferente de vivir Mendoza.
