En el corazón de Los Cardales, Estancia Vigil propone celebrar el Día de los Enamorados con una experiencia donde el vino y la gastronomía se convierten en una excusa para el encuentro. Una invitación íntima, pensada para quienes buscan compartir algo más que una salida.

La propuesta consiste en un menú de cinco tiempos, disponible para el almuerzo y la cena del viernes 14 de febrero y para la cena del domingo 15, con reserva previa y cupos limitados. Cada plato combina productos de excelencia y técnicas contemporáneas, en un recorrido que pone en valor la diversidad de sabores y texturas.

El menú comienza con un carpaccio de pulpo español, acompañado por gel de cítricos, chiles del sol y papines andinos. Le sigue un fagottini de vegetales al rescoldo, servido en consomé de shiitake y miso. Como plato principal, se puede elegir entre merluza negra al Syrah-Viognier con salsa Bearnesa o costilla braseada en cocción larga, con mousseline de papa y mollejas.

El final dulce llega con texturas de limón con espuma de espumante y un lingote de pistachos y chocolate, acompañado por frutos rojos frescos y sorbet artesanal.

La experiencia incluye aguas y cafetería Nespresso.
Valor del menú: $110.000 por persona.

Para quienes deseen profundizar el recorrido enológico, Estancia Vigil ofrece tres opciones de degustación:

• El Enemigo: 3 vinos con refill – $45.000 por persona
• Gran Enemigo: 3 etiquetas – $90.000 por persona
• Single Vineyard: 4 etiquetas – $120.000 por persona

Una propuesta pensada para celebrar el amor desde los sentidos, en un entorno que invita a quedarse y disfrutar sin apuro.