La emblemática residencia diseñada por Mario Palanti en 1922 inicia una nueva etapa como espacio gastronómico. Con Juan Ventureyra al frente de la cocina, la propuesta recupera el valor histórico del edificio por medio de una cocina porteña contemporánea centrada en el producto, la estacionalidad y la técnica.
En la esquina de Ortiz de Ocampo y Eduardo Costa, una de las construcciones más singulares de Barrio Parque volvió a abrir sus puertas con un nuevo propósito. Casa Palanti, conocida popularmente como la Casa Redonda y diseñada en 1922 por el arquitecto milanés Mario Palanti, autor también del Palacio Barolo, inicia una nueva etapa como restaurante, integrando el valor patrimonial del edificio con una propuesta gastronómica contemporánea.
Construida como residencia de la familia Fevre, la casa es una de las más de treinta obras que Palanti desarrolló en Buenos Aires. Su fachada curva, la torre-mirador y distintos elementos inspirados −al igual que el Barolo− en La Divina comedia la convirtieron en una pieza representativa de la arquitectura porteña de principios del siglo XX. Tras un proceso integral de restauración, el edificio recuperó su esplendor original y abrió al público hace unos pocos meses y por primera vez como espacio gastronómico.
La puesta en valor estuvo a cargo de Eme Carranza Studio, que restauró materiales originales como mármoles, maderas, vitrales y herrerías, incorporando mobiliario e iluminación diseñados especialmente para el proyecto. El recorrido interior retoma la estructura de la célebre obra de Dante Alighieri (Infierno, Purgatorio y Paraíso), estableciendo un diálogo entre la arquitectura histórica y la nueva propuesta del restaurante.
La cocina está a cargo de Juan Ventureyra, chef reconocido con una Estrella Michelin en 2025 y una Estrella Verde Michelin en 2024 por Riccitelli Bistró, en Mendoza. Su propuesta parte de una cocina porteña contemporánea con referencias a la tradición italiana, como homenaje a Palanti, y pone el foco en ingredientes argentinos de estación seleccionados por su calidad y origen.
La carta, desarrollada alrededor del producto, combina vegetales orgánicos, pesca de anzuelo, carnes con trazabilidad y materias primas premium en preparaciones pensadas para compartir. Entre las entradas se destacan el carpaccio de langostinos, el tartar de lomo y las mollejas con caviar. Los principales incluyen la milanesa con hueso, la pesca blanca con beurre blanc y la ceja de ojo de bife, acompañadas por una selección de vegetales de estación. También ocupan un lugar importante las pastas artesanales, como los linguini alla vodka y los rigatoni con caviar. La propuesta se completa con postres como el helado de nuez pecan, el tiramisú y la torta de chocolate. Gran parte del menú es libre de gluten e incluye opciones veganas, mientras que la panadería, la pastelería, los helados y las pastas se elaboran íntegramente en la casa.
Como parte de esta nueva etapa, Casa Palanti también incorporó un brunch disponible los sábados, domingos y feriados. La propuesta invita a disfrutar de una experiencia de varios pasos, con opciones para elegir en cada instancia: huevos, trucha, selección de quesos o paté de hongos para comenzar; principales como la emblemática milanesa con hueso, la pesca del día con beurre blanc o los linguini alla vodka; guarniciones como el brócoli con miso y praliné de avellanas o el puré de papa trufado; y un cierre dulce con tiramisú, helado o profiterol. La experiencia incluye agua, café y dos bebidas por persona, y propone disfrutar de la cocina de Juan Ventureyra en el entorno único de uno de los edificios patrimoniales más emblemáticos de Barrio Parque.
Más de un siglo después de su construcción, Casa Palanti inicia una nueva etapa que recupera el valor histórico de uno de los edificios más emblemáticos de Barrio Parque y lo transforma en una propuesta en la que conviven arquitectura, gastronomía y hospitalidad.
