El Cabernet Franc cada vez más se instala como una
de las variedades favoritas de los argentinos. Bodega Domiciano seleccionó estos tres para
brindar el 4 de diciembre, día mundial del Cabernet Franc.

DOMICIANO COSECHA NOCTURNA CABERNET FRANC

Es un vino originario de viñedos de Barrancas, Maipú, Mendoza,
cosechado de forma nocturna para evitar el calor que transmite el suelo
rocoso durante el día y conservar la frescura de la uva.
Notas de cata: Color rojo rubí con reflejos violáceos. En nariz se
despliegan los típicos frutos rojos del varietal acompañados con pimiento
verde cocido y hoja de tomate, que se amalgaman con sutiles notas de
café y chocolate. En boca posee muy buena concentración y fluidez lo
que recuerda a frutos rojos y negros.
Crianza: 10 meses en duelas de roble francés y americano.
¿Maridaje perfecto? El que vos elijas. Una charla bajo las estrellas, un
brindis inesperado o una noche para vos.
Precio sugerido al público: $12.800

DOMICIANO RESERVA NOCTURNA CABERNET FRANC 2023
Recientemente elegido como el Mejor Vino Tinto del
Concurso Sub 30 con Gran Medalla de Oro y 96 puntos, este vino
fue elaborado con uvas provenientes de viñedos de Barrancas, Maipú,
Mendoza que datan del 2015, situados a 850 msnm. Las uvas de este
Cabernet Franc fueron cosechadas por las frescas noches en las
fincas de Barrancas, para evitar la oxidación y así conservar al
máximo su expresión aromática. Una vez ingresada la uva a la
bodega se fermenta el mosto con levaduras seleccionadas en los
tanques de acero inoxidable con control de temperatura.
Posteriormente el vino se cría durante 12 meses en

barricas de roble francés y americano, para luego dejar descansar en botella durante 6
meses.
Notas de cata: Color rojo rubí profundo con reflejos oscuros. Nariz profusa, diversa y
expresiva que seduce con aromas licorosos de frutos negros compotados destacando el
arándano y grosellas para dar paso luego a las pimientas y especias dulces. A pesar de
su evidente frescura característica de la variedad, en boca es ampuloso y llenador,
concentrado de paso lento, con taninos firmes y texturados que aportan sensaciones
sorprendentes en la degustación. La crianza aporta los delicados aromas ahumados y
torrefactos. Un Franc con peso, potente estructura y caudalía.
¿Maridaje perfecto? Un brindis con amigos, una cena romántica bajo las estrellas o junto
a tu libro favorito.
Precio sugerido al público: $19.700
DOMICIANO GRAN RESERVA CABERNET FRANC
Este vino fue elaborado con uvas provenientes de las mejores parcelas de la finca en
Barrancas, Maipú, Mendoza.

Año de plantación: 2017
Suelo: rocoso y pedregoso
Vinificación: El vino se elabora con uvas cosechadas por las frescas
noches para evitar la oxidación y así conservar la máxima expresión
aromática. Una vez ingresada la uva a la bodega, se macera en frío
durante 5 días en tanques de acero inoxidable con control de
temperatura. La fermentación se realiza con levaduras seleccionadas a
temperaturas que oscilan los 25ºC – 28ºC por unos 15 días. La crianza
se realiza en barricas de roble francés de primer y segundo uso por
unos 18 meses para luego descansar en botella por más de un año.
Notas de cata: Color rojo rubí intenso. Se destaca por su elegancia,
complejidad y gran volumen en boca con un largo final. En nariz se
destacan aromas a frutos maduros con notas de pimienta negra y
rosada, que se conjugan con notas de dulces de leche y cacao
resultantes de su crianza.
Precio sugerido al público: $43.700