Con la llegada de los días cálidos y la energía renovadora de la primavera, La Casona de Belgrano, restaurante reconocido por su excelencia culinaria y su equilibrio entre tradición y vanguardia, presentó los nuevos platos de su carta primavera–verano 2025/26.

El chef Micky Sosa, anfitrión y alma creativa del restaurante, propone una temporada fresca, colorida y llena de sabor, donde los productos de estación son los verdaderos protagonistas. Su propuesta combina texturas ligeras y una impronta moderna que reinterpreta los clásicos de la casa.

Sin embargo, aunque la carta está llena de sorpresas, el plato estrella sigue siendo el inigualable Osobuco del Rey. Este clásico de La Casona de Belgrano es famoso por su cocción lenta que resalta los sabores intensos y la textura melosa de la carne, convirtiéndose en un plato que ya viene generando noche a noche gran expectativa entre los comensales.

La Casona de Belgrano incorpora todas estas novedades riquísimas:

• Dúo de empanadas de lomo al malbec y bondiola al verdeo.
• Langostinos al ajillo a nuestro estilo oriental.
• Mollejitas al verdeo.
• Ensalada de quinoa, palta, cherry confitado, zucchini encurtido y polvo de aceitunas.
• Ensalada de salmón gravlax, carpaccio de tomate, mix de verdes y bocconcinos.
• Asado del Centro como corte de carne premium: selección de las mejores costillas del asado tiernizadas a baja temperatura, ahumadas y acompañadas de salsa criolla.

Para los amantes de los risottos, Sosa presenta:

• Risotto de hongos de pino y confit de cebolla morada.
• Risotto de salmón rosado con perfume cítrico.

Entre los platos principales, se incorporan opciones pensadas para disfrutar sin exceso, pero sin renunciar a la intensidad del sabor: 

• Osoburguer: doble medallón de nuestro mejor blend de osobuco con provoleta fundida en pan de papa con salsa romesco y mermelada de panceta. 
• Ribs de cerdo con salsa barbacoa.
• Corvina negra con crema de espinacas.

Y a la hora de los postres, La Casona de Belgrano introduce una exquisita Panna Cotta con frutos rojos y el Mousse de chocolate.

El lanzamiento oficial de los nuevos platos de la carta tuvo lugar en un evento especial para la prensa e invitados especiales, donde se pudo degustar cada uno de los nuevos platos en un ambiente cálido y con arte en vivo. La artista plástica Ana María Peix fue parte de la celebración pintando en vivo el tercer Osobuco del Rey, uniendo así el fuego de la cocina con el fuego del arte.

“Mi cocina busca siempre abrazar al comensal con fuego, historia y respeto por el producto. No somos un bodegón, no somos un restaurante gourmet: somos sin dudas lo mejor de los dos”, expresó el chef Micky Sosa durante la presentación. 

Con esta propuesta, La Casona de Belgrano reafirma su compromiso de ofrecer una experiencia gastronómica auténtica, cálida y de primer nivel; y continúa posicionándose como uno de los espacios gastronómicos de referencia en la ciudad.

La Casona de Belgrano se encuentra ubicada dentro del Club Belgrano, uno de los más tradicionales en el norte de la ciudad, en la calle Arribeños 1701, esquina José Hernández, Belgrano. Es conocida por su ambiente acogedor y su enfoque en la cocina tradicional argentina. Desde su apertura, se ha destacado por su atención al detalle, la calidad de sus productos y la excelencia en el servicio. Horarios: martes a sábados de 20.00 hs a 23.30 hs. IG: @lacasonadebelgrano. Reservas por Wokiapp.