El próximo sábado 13 de septiembre, el reconocido chef argentino preparará una experiencia especial para apenas 38 comensales junto con el equipo de Fogón en su sede de Gorriti, en Palermo.

Desde su apertura, Fogón Asado ha capturado la esencia del asado argentino, combinando la tradición del fuego con una experiencia culinaria moderna y sofisticada. Diseñado por Alex Pels y Danielle Jenster junto con el chef argentino Sebastián Cardamoni, el restaurante ha mantenido su posición como líder en TripAdvisor durante cuatro años consecutivos y ha sido reconocido en la Guía Michelin Argentina 2024, además de figurar en la lista de los 101 World’s Best Steak Restaurants en el puesto n° 35.

Ahora, tras una muy exitosa experiencia como invitados en un reconocido restaurante de Hong Kong, el equipo de Fogón Asado se prepara para oficiar de anfitriones: el sábado 13 de septiembre, la parrilla será compartida con nada menos que Darío Gualtieri, uno de los chefs argentinos más importantes de su generación, cuya cocina se caracteriza por el estilo y la técnica que fusiona con una profunda cultura del producto.

Descrito como un obrero y un artista de la gastronomía, Darío comenzó a trabajar en restaurantes a los 14 años, como bachero; luego se formó en París y trabajó con Francis Mallman, entre muchos otros grandes nombres del rubro. Se desempeñó como chef de proyectos muy prestigiosos, como el Llao Llao, y desarrolló también sus propios espacios, como Casa Umare y Darío Gualtieri Bistró. Su filosofía culinaria, que él define como «neoclásica», se centra en el cuidado de los detalles y la valorización del producto local. Actualmente trabaja como asesor y sueña con abrir un nuevo restaurante.

En Fogón, Darío desplegará su talento en un menú especial de seis pasos, diseñado y elaborado con colaboración con el equipo de Fogón Asado. Se trata de un evento exclusivo para 38 personas, y cada cubierto tendrá un valor de 125.000 pesos. La sede del encuentro será el local de Fogón Asado ubicado en Gorriti 3780, en Palermo.